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        本报讯 为了进一步做好新冠肺炎疫情防控，科学有序引导全区餐饮服务业逐步恢复正常营业，切实保障全区广大人民群众生命安全和身体健康，我区于2月26日下发了《关于推进疫情防控期间餐饮服务单位开业复工的通知》，在确保安全的前提下，有序恢复餐饮服务单位复工。

“五个必须”落实规范防控
推进餐饮服务单位有序恢复营业

        通知指出，属地镇（街道）要帮助各类餐饮服务单位尽快开业，为其提供必要服务；同时，加强事中事后监管，督促其做好疫情防控各项工作，落实好防控措施。要加强员工管理，所有工作人员要佩戴口罩，实行健康体检和晨检制度，一旦发现有发热、咳嗽等呼吸道感染疑似症状，立即停工就医并报备。要强化主体责任，各经营业户作为疫情防控第一责任人，必须切实履行承诺，严格执行有关要求，落实“五个必须”防控措施。对于不服从管理、防控措施落实不到位的经营业户，将坚决予以关停，并按有关规定严肃处理；对于因防控不力，出现疫情的，将追究有关人员法律责任。
        通知要求，疫情防控期间餐饮单位“五个必须”操作要求：餐饮单位必须保持经营场所干净卫生，严格按防控规范对经营场所、关键部位等进行消毒，餐具要做到一人一餐一消毒，并做好记录。餐饮单位必须严格遵守相关规定，执行食品安全操作规范，落实索证索票、进货查验制度，禁止畜禽现场宰杀。餐饮单位必须为所有工作人员和顾客测量体温，发现体温超过 37.3℃者要第一时间报告，并劝导其及时到医院发热门诊就诊，不得为其提供就餐服务；必须做好消费者登记，准确记录姓名、联系方式、用餐时间、用餐位置和体温等信息。顾客到餐饮单位就餐，必须持“两证”，即身份证、通行证（出入证或健康卡），要主动接受工作人员测量体温，除就餐时间外不得摘下口罩。顾客到包间就餐时，必须执行分餐制，减少接触机会。每个包间就座人数不得超过平时接待能力的50%。

严格监督监管
确保供餐环节安全

        根据有关部署要求，区市场监管部门配合镇（街道）第一时间赶赴现场，对餐饮单位从进货查验、人员管理、加工制作、餐饮具清洗消毒和经营场所的消毒防护等一整套过程采取全程监管，确保供餐环节的安全。制定疫情期间的员工档案管理制度，形成每日一报送制度，进一步明确民生重大保障行业市场经营企业主体责任，包括每日出勤人员姓名、身体状况、工作岗位等。同时，强化对美团、饿了么等订餐平台的网络监管，要求管控部门建立完善配送服务质量控制体系，进行外卖配送员情况监控、每日订单完成情况监控、突发异常数据监控、项目执行情况监控、风险控制数据监控、核心指标完成情况监控。
        据统计，到目前为止（2月27日），区市场监管局已共出动执法人员300余人次，检查餐饮业户196余户，达到复工复产要求的餐饮服务单位共计166户。（刘姝琪 高志国）