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        一般来说，好吃的东西很宝贵，我们不舍得跟别人分享。但有时，一瓶珍藏的好酒还是要跟朋友一起喝。
        我们一有机会就组饭局，庆功宴、送别宴、接风洗尘宴、生日宴。原始人就已经这样做，“我们靠分享食物来打发时间，庆祝生命中的重要时刻，处理事务。聚餐是人类社会生活的核心特征，由此可以看出谁是我们的朋友和亲戚，以及人究竟是什么。在食物分享及由此形成的礼节和交流中，人类显示了他们的本质特征。一顿饭实际上体现了不同的社会关系，这是人类所特有的文化特征”。所以你只要有宴可赴，就已经活得很人模人样了。
        饭局的核心要素不一定是吃，而是聊。“人类友好地传递一盘又一喜盘食物，这种不同寻常的亲密气氛源自他们最为基础的需求，那就是至少与食物本身同等重要的用餐因素——无止境的、活跃的谈话。”法国人类学家列维·施特劳斯曾说，食物有助于思考。美国学者道格拉斯说，食物有助于交流。
        曾在罗马皇帝尼禄宫廷里任职的提图斯描写了一个宴会的菜谱：餐前小点心有腌橄榄、下面放着李子和石榴籽的香肠、一只鹅、两条鲻鱼和一个蜂房……饮品有蜂蜜酒、葡萄酒。酒喝到微醺状态，能够进一步改善共同进餐之后建立的不那么亲密的关系。
        大脑让我们得以用语言交流，而大脑的成熟跟烹饪技术的进步有关。现代人的大脑容量是哺乳动物大脑平均容量的两到三倍，大的脑容量要消耗大量糖分，这样其他器官所获得的能量就会相应减少。另外一个能量的大消费者是肝脏，肝脏很重要，以至在进化中不能缩小，所以只能在其他内脏上做文章——人的内脏体积只有其他哺乳动物内脏平均体积的一半。这是因为人类学会了通过发酵和加热等外消化方式来减轻内脏负担。
        外部消化使脑容量变大成为可能，更大的脑容量又使人类拥有更高的外部消化技能，这是一个自我加强的良性循环，所以人类才变得如此强大。
        美国美食作家费雪贝说，完美的晚餐有3类：独自用餐、两个人在一间优雅的餐厅用餐，或者6个人在一个美满的家庭中用餐。“6个人的聚餐更容易调动个人的兴趣，让整个用餐气氛显得轻松而随意。6个人中，不能有某两个人正处于热恋中，否则会让其他人感到尴尬。一个不错的组合包括：一对夫妇，他们可以让气氛温馨又不失庄重；一个生活还没有完全稳定的人，他可以对话题进行深入挖掘；两个同性的陌生人——那 些相熟的食客可以在他们身上施展自己提问的智慧。
        独自进餐也可以很愉快。费雪说：“和另一个人分享食物是一种非常亲密的举动，应谨慎为之。而独自用餐的可能性是无限的。”（摘自《上海老年报》）