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         磨石转动，不一会花生和芝麻就在传统石磨的碾磨下散发出香味。“我们一直在坚持用传统的石磨工艺来碾磨，这样能保持最传统的味道。”在济阳，山东云德食品有限公司的生产线上一包包打包好的调味料正分装打包好，发往各地……目前，山东云德食品有限公司旗下共有德馨斋和云亭两大品牌，产品覆盖酱油、食醋、甜面酱、料酒等传统调味品和火锅底料、火锅蘸料、番茄鱼调料、羊肉片等复合调料，深受各年龄段消费者的喜爱。
 

百年品牌德馨斋 延续传统味道
 

         1930年，由济南知名工商实业家苗星垣先生（字世德）出资，在济南经三纬八路开办了一个酱园，开业时只有10个工人，启动资金只有3000银元，厂房也不大。历经百年岁月，2019年云德食品收购德馨斋。在济阳区的优惠政策和区位优势的招引下，云德食品带领着德馨斋来到了济阳。云德食品集团接手德馨斋第一件事，就是进行产能与技术升级。在济阳建设新生产基地，占地约6万平方米，建筑面积达3万多平方米，规划三期综合产能达20万吨，总投资5.26亿元。基地除了全面引进行业领先的圆盘制曲等全自动化生产线外，更是着手打造智能化工厂，包括信息化与智能物流、管理移动化、决策数据化等降本增效的智能化建设，重塑生产模式，提高运营效率。
         百年来，德馨斋一直奉行“咫尺匠心，明德惟馨”的斋训。1997年荣获“全国食品行业名牌产品”称号，2001年又被认定为“全国食品行业质量效益型先进企业”；2006年成为商务部首批认定的“中华老字号”。“如果让我来说德馨斋能够延续百年秘诀的话，我觉得有三个方面。首先是品质，不论是酱菜还是基础调味料我们的原材料都采用道地食材，盯紧原材料产品质量，从源头处进行把控，实现每件产品原料可溯源、生产可溯源、销售可溯源；第二个便是经营策略，这么多年来，我们始终坚持良心、诚信经营，一直坚持做有良心产品；第三个便是创新，一方面，根据经济崛起，文化回归的势头，结合自身老字号特质，推出了“国潮”系列产品，充分体现了中华老字号的风范；另一方面根据80、90后的人群需求，不断调整产品口味，推出0添加、低盐等高端健康产品，结合当下火热的电商直播等方式，让更多的年轻人开始了解德馨斋。”山东云德食品有限公司常务副总经理赵欣然告诉记者。
 

从中华名火锅云亭
到轻松做出饭店味的便捷调料
 

         火锅，最为原始的烹饪方式之一，人们围炉而坐，沸腾的汤汁，翩翩起舞的食材，顿时满屋鲜香弥漫。
         云亭，作为北派火锅中的佼佼者，最早创立于 20 世纪 30 年代的济南，70 年代末又重回人们视线。在2003年被中国烹饪协会授予的“中华名火锅”称号，被当年餐饮界誉为“北派两大火锅品牌之一。自创立以来，云亭秉承“至清至真”的穆斯林传统理念，对食材有着近乎苛刻的追求，好食材，自然鲜香可口，因此无论寒冬还是炎夏，云亭火锅店内总是一派热气腾腾、人声鼎沸的景象……自 1998 年开始，云亭总结几代人的火锅烹调经验，开创了云亭火锅调料，以及特色菜肴便捷调料，让人们在家就能轻松做出饭店里的味道。
         山东云德食品有限公司常务副总经理赵欣然表示：“云亭的调味料可以应用的场景比较多，从运输上来讲也是比较方便的，目前我们已经开通抖音、快手等平台的直播，并且销售网点也开始向山东省外拓展，同时还开通了天猫旗舰店，真正把云亭火锅的美味从饭店送到了每个家庭，让人们随时随地可以享用云亭火锅的美味。”
 云亭，从近百年前一间小小的云亭火锅铺，到今天全国各地广受赞誉的火锅调料，靠的就是一直秉持“至清至真”的理念和开放的心态。山东云德食品有限公司办公室主任李春华表示：“目前我们的生产基地主要集中在济阳，在保留了传统工艺的基础上，车间实现了自动化生产，传统工艺和现代科技在云亭的生产线上交相辉映。未来，云德食品将继续践行百年的‘至清至真，至诚至信’价值观，以及‘紧抓产品品质，深耕模式创新’经营理念，将两大品牌打造成百姓持续信赖和喜爱的调味品而努力。”
         “斯是陋室，惟吾德馨……”步入云德食品，刘禹锡的《陋室铭》映入眼帘。山东云德食品有限公司办公室主任李春华告诉记者：“之所以将它放到这里，是因为文章巧妙的包含了云德旗下两大品牌的名字。《陋室铭》中的‘室’，也是家的意思，充分体现了公司所倡导的‘企业以员工为本，员工以企业为家’这样一种文化理念。公司借用刘禹锡的这种人生态度，时刻提醒着无论前方的路有多少艰难险阻，公司都坚持‘以质量求生存，靠科技求发展，满足消费者需求’为经营宗旨。”                                     （曹 珊）