“查训结合”加强网络餐饮食品安全监管
本报讯 为加强网络餐饮食品安全监管，保障消费者网络订餐安全，济阳市场监管所通过培训学习强意识、监督检查促规范，有效规范网络餐饮服务行为，守护好消费者“舌尖上的安全“。
培训学习强意识。组织辖区内从事网络餐饮服务的经营主体，对《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规，结合网络订餐服务中常出现的食品安全问题进行解读，对网络餐饮服务提供者应履行的法定义务、食品安全主体责任、从业人员健康管理、配送流程及要求、外卖食品封装要求、“互联网+明厨亮灶“等内容进行讲解培训。通过培训学习，增强网络餐饮经营主体的主体责任、守法诚信经营意识，提升网络餐饮经营主体的食品安全管理水平。
监督检查促规范。日常监管与专项检查相结合，执法人员在对实体店监督检查中注重“三查“。一查经营资格。线上抽查美团、饿了么等网络餐饮服务第三方平台页面，检查网络餐饮经营主体营业执照、食品经营许可证、实体店经营地址等信息公示情况；线下检查实体店证照及从业人员健康证明公示情况，对未公示的经营主体督促整改。二查食品质量安全。要求严格落实进货查验、索证索票、食品留样等制度，原料区、加工区、包装区严格分开，生熟食品分开，刀具、砧板等厨具按色标区分，原料离地离墙存放，冷藏冷冻设备正常运行，”三防“设施齐备完好，外卖食品规范封装。三查场所环境。要求规范落实“互联网+明厨亮灶“要求，场所整洁无卫生死角。
下一步，该所将持续加强对网络餐饮食品安全监督检查，彻底整治网络餐饮无证无照、环境卫生差、食品加工操作不规范、落实自律制度不到位等问题，严格“互联网+明厨亮灶“监管，全力守护消费者“舌尖上的安全”。 （通讯员）