超意兴快餐 确保食客舌尖上的安全
本报讯 随着创卫工作的开展，越来越多的餐饮店也积极出力为创卫增光添彩。近日，记者走进超意兴快餐金湖国际店，看到店内的环境卫生整洁干净，地上看不见纸屑、空中看不见蚊蝇，食品安全许可证、健康证、卫生操作流程都在墙上规范张贴。
对照创卫标准 保证食品安全
走进后厨，只见餐桌、地面和橱窗等被收拾得干干净净，消毒柜、碗筷摆在相应位置，灶台上使用的燃气灶具安装了排烟净化设备，洗菜池和洗碗池也安装了三道过滤设备，厨房卫生整洁有序。“店里的洗碗水都是过滤三遍，隔油隔渣沉淀之后再向外排放，最后排放的基本都是清水了。另外，我们按照国家标准第三方监测安装了过滤设备和排烟净化设备”，付延宝说，“店里的餐具都经过了高温消毒，包括洗碗机消毒和消毒柜二次消毒”。
超意兴快餐店采取菜品每日订销的方式，保证顾客食品安全，让顾客吃得放心。付延宝告诉记者，店里每天都按市场监管局济北所的要求打扫卫生，每日三餐后及时清扫，确保顾客就餐卫生。“我们每天开晨会强调环境卫生，要求店里工作人员保持个人卫生，穿戴清洁的衣、帽。店里也有严格的卫生标准条例，包括定期检查员工健康证等。我们还会定期组织食品安全与卫生知识考试，让员工更注重店里的卫生。”
在问到餐厨垃圾如何处理时，付延宝告诉记者他们与环卫签订了餐厨垃圾回收合同，保证垃圾处理及时。“我们家每天的餐厨垃圾量大概在五六十公斤左右，全部装桶密闭储存，每天由垃圾车来清运。比起以前，干净又环保。”
改善经营环境店家顾客实现“双赢”
市民张女士告诉记者，她每周要带儿子来吃三、四次早餐，“超意兴的就餐环境还是不错的，食物也很干净，让人舒心又放心。”每当他听到顾客赞扬店里的环境时，付延宝就会感觉很开心很值得，“现在的人对店里的卫生环境特别重视，环境好了，顾客更愿意来了，生意也就更火了！”
除了店内卫生，超意兴还严格按照物业标准落实门前五包，积极主动承担起门前卫生清扫与协调有序停车的责任。不仅如此，他们还定期组织员工开展清扫门前卫生活动。付延宝感慨，“创卫代表了整个济阳的形象，创卫中人人都是参与者，我们必须要积极响应创卫号召，改善经营环境，与时俱进，这样才能更长远发展，为建设一个更美好的济阳出一份力”！ （王清 王腾）