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        翻开古书数一数，几乎没有任何一种野生动物能逃过中国人的餐桌。按照《清稗类钞》所记，除了熊掌猴脑象鼻驼峰之外，“如田鼠、蛇、蜈蚣、蛤、蚧、蝉、蝗、龙虱”等也不罕见，而且吃法多样。比如蛇，“其干之为脯者，以为下酒物，则切为圆片；其以蛇与猫同食也，谓之日龙虎菜；以蛇与鸡同食也，谓之日龙凤菜“；再比如蔗虫，“形似蚕蛹而小，味极甘美，居人每炙以佐酒”；再比如蜈蚣，“自其尾一吸而遗其蜕”；再比如龙虱，“若设盛席，辄供小碟二十，必以此品居上，碟中铺以白糖”；再比如蝼蛄，“身形如虾，两鳖如蟹，大可盈寸，捣之成膏，犹如广东、宁波人食虾酱一样”；再比如蝎子，“去其首尾，嚼之若有余味”……听起来令人毛骨悚然。
        清代学者徐承烈在《听雨轩笔记》中记载过两起吃野味中毒的事件。
        一起发生在杭州凤凰山顶。乾隆辛未年春，乾隆皇帝南巡，有司在山顶建亭阁，以备皇上登临。“胖土而下，见一池址”，人们在开工建设时，发现池子里还有几条鱼“其状似鲤而无目”，起初把它们养在水缸里，游泳自如，有两个嘴馋的石匠将它们煮食之，“肉似麻筋，毫无鱼味“。过了一会儿，两个石匠突然浑身浮肿！第二天一个人“皮肤碎裂，黑血漂流而死”，另一个人求医及时，“亟以雄黄及扶病之药解之，毛孔皆出黄水，卧床者月余，仅不得死”，而头面部和身体表面皆作皲纹，宛若鱼鳞一般。
        另一起则更奇。徐承烈家乡有人养鸭百许，忽然发现每天放鸭下河之后，都会少一只。养鸭人仔细观察，“忽见一物出自中流，头如斗大，色黄黑，两目炯然”。他不知此为何物，邀集村民们各携鱼叉前往，“其物复于水中昂首出，遽前击之，则已人矣”！多次捕捉没有办法，当地有位名叫道源的和尚说，现在正值冬天，河水很浅，此物的洞穴必藏在桥下的石头里，咱们索性用石灰灌之，看它出不出来！乡民们一听都纷纷说好，于是买了十数石石灰，用小船运到桥下，“齐倾于桥下所见处，石灰入水，顷刻溶化，水皆沸腾，热气冲天而起”。那怪物忍不住灼烧，自沸处蹿出，渔民们群举鱼叉攒戳之，将其杀死，捞上岸来，才发现是一条巨大的鳝鱼，“遍体金黄而背微黑，目光如镜，长及二寻”。有个胆子大的乞丐将其割而食之，无恙，于是将其截成十段，分给其他的乞丐，味道肥美异常，但吃鱼头的乞丐突然发烧并陷入昏迷，眼看就要不治而亡，多亏有个医生在附近及时用药，才算痊愈。
        清代政治家薛福成在《庸盫笔记》里记载过吃壁虎差点闹出人命的案子。壁虎在我国古代属于“五毒”之一，但有些人偏好食之。“平湖县北有豆腐店伙，常食此物。”有一天，有个人抓到一条特大的壁虎，这伙计以往食用壁虎都要用豆腐皮卷起，这次看也不看，直接吞下。“一年后，渐觉消瘦无力，有江湖走方医见而惊问之，谓腹中必有动物。”伙计的妻子回忆说，难道是他一年前吃下的那只壁虎？医生于是将这伙计各窍闭塞，“仅留其口而倒悬之，咽喉周围搽以药粉，少顷，物从咽喉探出，急欲捉取，物既滑腻，一时不及措手，忽已缩入”。医生说这可难了，病人倒悬太久容易昏死，可是现在将他解下来，恐怕那壁虎就再也不肯出来了！家属们苦苦哀求，医生只好将更多药粉擦在伙计的咽喉部，“物再探出，立用铁钳夹住，众人围视，壁虎通身红色血艳”。围观的人们目瞪口呆，“皆知毒物之不可妄食也”。
        东北林业大学野生动物资源学院教授华育平曾说：“灵长类动物、啮齿类动物、兔形目动物、有蹄类动物、鸟类等多种类野生动物与人的共患性疾病有100多种。如：狂犬病结核、B病毒、鼠疫、炭疽、甲肝等。”而中国野生动物保护协会科普宣传处处长赵胜利则指出：人们食用的野生动物，大多生存环境不明，来源不明，卫生检疫部门又难以进行有效监控，许多疾病的病原体就在对野生动物的猎捕、运输、饲养、宰杀贮存、加工和食用过程中扩散、传播。由于病体罕见，人吃野生动物染病后，要么诊断不清，要么难以治疗，甚至稀里糊涂丢了命。
        这些铿锵有力、掷地有声的警告，我们到底听进了多少呢？（摘自《澎湃新闻》）