米面馍馍
◎田邦利
米面馍馍，顾名思义就是用小米面蒸的馍馍。
以前蒸米面馍馍用的米面不是在石磨上磨的，而是上碾碾的。碾米面是很讲究，也是很费工的。碾米面比磨白面还要费工。
碾米面需先捞米。将小米倒入清水中，用笊篱捞出，倒在用梃杆穿的盖簟上晾晒、沥水，这叫捞米。牛喜欢喝捞米水。捞米水饮牛，牛能喝得肚子鼓鼓的，撑得吽吽地叫。腊月里，大街上听到谁家的牛吽吽地叫，不用问，这家子捞米了。
盖簟上湿淋淋的小米，经过一段时间的晾晒，浮水一部分吃进米里，一部分沥掉蒸发掉，待小米散酥后放到石碾上碾成面子，叫碾米面。
碾米面是个忙碌活。有管着看碾的，有管着罗的，有管着整理罗的。管着看碾的，不时地喝赶着老牛，在老牛拉着碾磙子一圈一圈不停地运转下，瞅准时机，拿着簸箕将米或米糁均匀地添到碾盘中心，将碾盘上循到碾盘边上待罗的含有米面的米糁收到簸箕里，转给管着罗的。管着罗的就一罗一罗地罗。米面湿，不好罗，为了下面子，罗在罗床上搕得咔嗒咔嗒地响。尽管这样使劲地罗，不长时间罗眼还是给糊住了，不下面子了，就得换罗。管着整理罗的就晒罗就清理罗。碾米面多是三几家的主妇合伙，碾了这家的再碾那家的。
蒸米面馍馍和蒸白面馍馍一样，也是先发面。米面比白面发酵得快，容易发过了，发过了酸。将米面发酵好，像蒸白面馍馍那般蒸米面馍馍。蒸米面馍馍面硬了不好，米面馍馍硬了不好吃。金黄色的米面馍馍，不酸不硬，就着大葱蘸酱，吃起来别有一种米香。
以前，麦子稀罕。年来节到，人们总想把生活搞得好一点，总想把窝头换成馒头，白面不多，就蒸米面馍馍。但，米面馍馍远不如白面馍馍讨人喜欢。
以前，过了年走亲戚，人们关心着吃，吃的好不光是舌尖上舒服、肚子里好受，更是说明亲戚拿着当回事。
过了年走亲戚，最关心吃的是半大小子。半大小子，不老不小，在家里，尊老尊不着他，爱幼爱不着他，有口好吃的难掉到他们嘴里。半大小子，没娶媳妇没成家，在家里还算不上个人物，没有陪亲戚陪客人吃饭的资格。半大小子，过了年肩负着家庭使命去走亲戚，自然是关心着吃。
穷怕亲戚，富怕贼。过了年来亲戚，最怕的是来半大小子，老人的俗话：“半大小子，吃死老子。”十几岁的男孩子，正是长身子长个儿，正是装饭的时候，大白馍馍两个不够三个不饱，吃得让人心疼。
给姑母姑父拜年，给姨母姨父拜年，姑母姨母当家主事的，吃好吃歹都行。姑母姨母不当家不主事的，半大小子们也不去拜年。
外甥去姥姥家，给姥爷姥娘给舅舅妗子拜年，总是要去的，不管姥娘姥爷当家不当家总是要去的，那里是自己的一股血脉。去姥姥家拜年，要是姥爷姥娘当家主事，自是没的说，要是姥爷姥娘“退居二线”了，妗子当了家主了事，就有故事了。
有的人从姥姥家回来，进家就诉委屈：
“让俺吃的米面馍馍……”
进家就是不说，爹不问，娘总是要问的：
“让你吃的啥？”
要是午饭吃的是白面镆馍猪肉汤，晚饭吃的是水饺，娘喜上眉梢，要是午饭吃的米面馍馍，晚饭吃的杂面条，娘的嘴一下子就噘起老高，心里甚至嘴里就说了：
“舅是亲娘舅，妗子……”
以前那么好吃的米面馍馍没了。石碾没了，就是石碾还有，也没人费那个劲捞米碾米面了。
记得上世纪六七十年代，集市上的麦子5毛钱1斤，谷子2毛8分钱1斤。100斤谷子出70斤小米，如此算来小米4毛钱1斤，也不如麦子贵，当然更不如白面贵。现在超市里买1斤小米的钱能买3斤白面。
天下的外甥们可以放心了，过了年去姥姥家拜年，不会有谁的妗子让吃米面馍馍了，白面馍馍撑死你！作者系一中退休教师