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        北方的冬天寒冷干燥，本应多吃点水果帮助补水，但很多人尤其是老年人群和女性朋友，对吃水果这件事却格外小心。他们认为水果太凉，冬季吃会伤胃，不少人吃了后觉得肚子不舒服。那么，冬天吃水果真的会伤胃吗？

每个人对温度的耐受不同

        很多人担心吃了“凉性"水果会“伤胃”。不过，在营养学上，水果并没有凉热之分。对于健康人来说，没有什么水果可以“伤胃”。除非对某些水果冬天过敏，否则不应该限制吃某些种类的水果。
        至于冬天水果的温度低，有些人吃了会觉得不舒服，甚至拉肚子，的确会有一些人的肠胃活力差一些，对温度低的食物比较敏感，吃了凉的水果会不舒服。但他们不仅是吃了凉水果会感觉不适，对凉水、冷饮也有同样的问题。
        而且，每个人对温度的耐受不一样，也并不是每个人都不能吃凉一点的东西。只要你吃了凉的水果后没有觉得不舒服，就可以放心去吃。

吃水果后为何拉肚子

        既然吃水果不会伤胃，为什么有的人冬天吃多了某种水果会拉肚子？事实上，吃水果后拉肚子，可能有几方面的原因：
        过敏或者不耐受。如果对这种水果不耐受或过敏，可能会出现拉肚子的问题。
        水果被细菌、寄生虫卵污染了。过去的水果表面可能沾有寄生虫卵、致病微生物等，且用了一些没经过处理的粪肥，使得免疫力低的老人、小孩吃了后容易出现肚子痛、拉肚子的现象，并不是水果“寒凉"所致。不过，只要去正规的超市、市场买新鲜水果，吃之前注意用水冲洗或者削皮处理了，就不会有问题。
        果糖不耐。很多人都有不同程度的果糖不耐受，即不能很好地消化果糖。果糖的吸收需要一种“运输工具”，叫果糖载体。果糖载体的数量是有限的，如果吃下去的果糖太多，果糖载体就不够用，那么就会有一些果糖没有被吸收。没有被吸收的果糖到了肠道，会使肠道内渗透压升高，肠道运动异常，进而出现腹痛稀便等问题。

可以加热后再吃

        有人说，冬天吃水果确实觉得太凉，能否加热后再吃，比如煮一下再吃？水果者熟后会不会损失营养？
        这个做法当然是可以的。而且，加热所导致的营养损失并没有大家想象的那么多。水果中最怕热的营养主要是维生素C和B族维生素等，但损失一般也不会超过50%；至于其他营养素，比如类胡萝卜素，是不怕热的，加热也不会损失多少。而且，损失也并不意味着完全没有了，跟不吃水果相比，熟吃水果还是可以获得大部分营养的。此外，水果做熟后，减少了纤维等成分对消化道的刺激，对于消化能力还不是很健全的孩子、老人来说，也是不错的选择。 （摘自12月2日《山西妇女报》）