市食药局检查组开展餐饮服务食品安全风险隐患排查
本报讯 近日，市食药局餐饮处检查组到崔寨街道三所学校食堂进行餐饮服务食品安全风险隐患排查。
检查组重点对学校食堂的许可管理、索证索票落实、环境卫生、原料控制（含食品添加剂）、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、月度自查、应急体系等项目进行了严格检查，并从原料进货查验、从业人员着装规范与健康证明、学校设施设备正常运转、半成品与成品的存放、食品留样等方面，要求各学校食堂自觉践行食品安全管理制度，严格按操作规程进行加工制作，确保食品安全风险早发现、早解决，把风险隐患消除在萌芽状态。 （王宝磊）